Запечённая в духовке картошка

Порций 3 Время 60 мин Ингредиенты   3 картошины средних размеров    1 луковица    1 зубчик чеснока    1 помидор    2 ст. ложки оливкового масла    щепотка листиков свежего розмарина    соль, молотый перец  Приготовление   1. Почистить картошку, нарезать ломтиками и выложить в жаропрочную посуду.    2. Нарезать луковицу ломтиками и выложить к картошке.    3. Потереть на тёрке чеснок и выложить туда же.    4. Порезать помидор и выложить туда же.    5. Промыть розмарин и выложить туда же.    6. Добавить соль, перец, оливковое масло и всё тщательно перемешать.    7. Запекать в духовке при 200 гр. 30-40 мин. Перед тем, как раскладывать картошку по тарелкам, опять тщательно перемешать.

Шашлыки в духовке

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Ингредиенты:

Мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания

Приготовление:

1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов

Как приготовить вкусный тертый пирог с вареньем или с повидлом

 23.11.2016 admin  0 Комментариев

Facebook11

Мой мир

Вконтакте1

Нажать класс4

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить пирог по быстрому рецепту. Называется он тертый пирог с повидлом или с вареньем. Получается очень вкусно! Попробуйте приготовить его вместе с нами.

Для приготовления тертого пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Холодное сливочное масло — 200 гр.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Мука — около 2,5 стакана.
• Повидло или варенье по вкусу. Мы использовали свежую протертую смородину с сахаром.

Пошаговый процесс приготовления тертого пирога

Сначала в миске взбиваем яйца и сахар, но не до состояния пены. Просто перемешиваем, чтобы сахар растворился в яйцах.

Сюда же, натираем на терке холодное масло и легонько размешиваем.

Всыпаем сначала два стакана муки и соду.

Начинаем перемешивать ложкой. Когда ложкой станет мешать неудобно, продолжаем перемешивать тесто руками. В процессе вымешивания теста добавляем муку. С мукой не переусердствуйте. Тесто не должно быть забитым мукой. Оно должно быть мягким на ощупь. Как только тесто начнет собираться в ком, прекращаем подсыпать муку. Выкладываем его на стол и разделяем на две части так, чтобы одна часть была чуть меньше другой.

Меньшую часть завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на один час. Другую часть отправить в холодильник.

По прошествии часа начинаем формировать наш тертый пирог. На смазанный маслом противень распределяем тесто из холодильника.

На тесто наносим повидло или варенье.

Поверх варенья натираем на крупной терке меньшую часть теста из морозильника. Сделать это нужно равномерно по всей поверхности.

Выпекаем в разогретой до температуры 200 градусов духовке 25 минут.

Нарезать пирог квадратами еще теплым. Перед подачей на стол пирогу нужно дать полностью остыть. Вот такой вы можете приготовить тертый пирог с повидлом или с вареньем.

Напоминаем, что если рецепт вам понравился вы можете сохранить его у себя в социальной сети. Для этого просто выберите кнопку своей соц. сети выше и нажмите на нее. Приятного аппетита и до встречи в новых рецептах!

Домашние беляши

Домашние беляши. Тесто для беляшей

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт беляшей. Пусть он и не претендует на почетное звание аутентичного татарского рецепта, зато отличается практичностью и доступностью ингредиентов. И что самое главное - беляши получаются вкусные, начинка сочная, а тесто мягкое и воздушное с хрустящей румяной корочкой.

Ингредиенты:

(8-10 шт. беляшей)

• тесто:
• 3,5 стакана муки
• 3 ч.л. сухих дрожжей или 30 гр. свежих
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 3 ст.л. растительного масла
• начинка:
• 400 гр. мясного фарша
• 1 крупная луковица
• 1/2 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. черного молотого перца
• 2 зубчика чеснока
• зеленые перья лука порея (по желанию)
• растительное масло для жарки

Фарш для беляшей

• Залог вкусных беляшей — это вкусная начинка, поэтому, прежде всего, следует позаботиться о хорошем фарше. Если есть возможность приготовить фарш из баранины, прекрасно. Если нет, то отчаиваться не стоит, делаем фарш из свинины и говядины. Если имеется только говядина, то обязательно добавляем немного свежего сала.
• Берем большую луковицу, мелко режем, а затем тушим на растительном масле. Лук именно тушим, а не жарим. Когда лук станет мягким и прозрачным, убираем с огня.
• Соединяем мясной фарш, тушеный лук и мелко порезанный чеснок. По желанию можно добавить порезанные перья зеленого лука. Солим и перчим.

• Фарш тщательно вымешиваем. Если фарш собственного приготовления, то для сочности добавляем немного воды, лучше минеральной. Если фарш покупной, то обращаем внимание на его консистенцию: возможно в него водичку уже подлили, и больше добавлять не нужно.


Тесто для беляшей

• Тесто на беляши делаем дрожжевое. Итак, нагреваем пол стакана молока до температуры 38–40 градусов. Как вариант, вместо молока можно нагреть пол стакана воды.
• В теплое молоко кладем дрожжи. Дрожжи можно брать как сухие, так и свежие прессованные.

• В кастрюлю с молоком и дрожжами кладем столовую ложку сахара.

• Добавляем столовую ложку муки.

• Все перемешиваем. Кастрюлю с опарой ставим в теплое место на 30 минут. За это время опара покрывается пузырьками и увеличивается в объеме.

• Добавляем в опару стакан воды, лучше теплой, 38–40 градусов.

• Добавляем растительное масло.

• Высыпаем три стакана муки. Муку предварительно просеиваем, чтобы обогатить кислородом и заодно удалить все комочки. Не забываем положить соль. Поскольку соль замедляет деление дрожжей, кладем ее последней.

• Тесто хорошо перемешиваем ложкой, чтобы все ингредиенты как следует смешались. Накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в теплое место еще на час. Если дрожжи сильные и хорошо подходят, то достаточно и полчаса.
• Очень мягкое и неплотное тесто выкладываем на посыпанный мукой стол.

• Тесто слегка вымешиваем, при этом муки добавляем самую малость. Тесто для беляшей не должно быть крутым. Чем оно мягче, тем лучше.
• Из теста формируем толстую колбасу, а затем режем на 8–10 кусков. На фото видно, что тесто мягкое, не крутое.

• Берем кусочек теста, вытягиваем его руками или раскатываем скалкой, чтобы получилась лепешка диаметром примерно 12 см. и толщиной 5–6 мм. Кладем в центр столовую ложку фарша, немного сплющиваем начинку.

• Формируем беляш. Можно сделать традиционный беляш с дырочкой посередине, а можно полностью закрыть. Мне больше нравится беляш-большой пирожок. Края теста собираем к центру, а затем плотно защипываем. Сразу же беляш переворачиваем и кладем на стол швом вниз.

• Так поступаем, пока не сформируем все беляши.


Приготовление беляшей

• Берем кастрюлю или сковороду, наливаем растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы беляши в нем варились, а не жарились. Если масла будет мало, то однородная румяная корочка не получится, не говоря уже о том, что беляши могут просто подгореть.
• Масло хорошо прогреваем. Чтобы проверить нагрелось масло или нет, опускаем в него спагетти. Если вокруг спагетти масло начинает кипеть, то нагрелось.
• Беляши швом вниз опускаем в горячее масло. Следует учесть, что во время жарки тесто начинает подходить, увеличиваясь в объеме. Жарим беляши 2–3 минуты с одной стороны до образования румяной корочки.

• Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем готовку до образования корочки с другой стороны.

• Если корочка образуется слишком быстро, то температуру масла уменьшаем, ведь должны приготовиться и тесто, и мясо.

• Готовые домашние беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Румяные, вкусные и ароматные беляши подаем на стол горячими.

Источник: http://www.good-menu.ru/pirozhki/belyashi79.html

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

В условиях постоянной нехватки времени очень важно, чтобы приготовление обеда или ужина не отнимало много времени, поэтому нужны рецепты, готовить по которым можно быстро и вкусно. Одним из таких практичных блюд является овощное рагу с кабачками и баклажанами – сытное, вкусное, витаминное! Нужно всего 30 минут, включая подготовку всех составляющих. Поэтому не поленитесь и приготовьте это блюдо!

Ингредиенты:

• болгарский красный перец;
• помидоры;
• кабачок (можно использовать любой сорт);
• лук репчатый желтый;
• морковь;
• баклажаны;
• соль и специи – на личный вкус;
• подсолнечное масло;
• петрушка – для украшения.

Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 35 ккал.

А теперь рассмотрим как приготовить:

1. Тщательно вымыть все овощи. Очистить лук от шелухи, срезать хвостики у перца, баклажана и кабачка.

2. Далее нужно нашинковать все ингредиенты:

— крупными кубиками нарезаем баклажаны;

— такими же по размеру кубиками нарезаем кабачки и перец;

— лук тоже нарезается крупно;

— морковку натереть на терке;

— помидоры шинкуются дольками.

3. Разогреваем глубокую сковородку, вливаем в нее подсолнечное масло и тоже его разогреваем (довольно сильно), огонь убавляем до среднего.

4. Высыпаем в горячее масло кабачки и баклажаны, прожариваем их примерно 5 минут, не забываем аккуратно помешивать деревянной лопаткой.

5. Далее можно добавлять в рагу лук, морковь и помидоры. При необходимости доливаем масло.

6. На этом этапе можно посолить, поперчить блюдо, по желанию добавить другие специи.

Рагу с баклажанами готово! Примечательность этого блюда состоит в том, что подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде, подается и как самостоятельное блюдо и как дополнение к гарниру. Отлично сочетается с рисом, картофелем, гречкой и т.д.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

В условиях постоянной нехватки времени очень важно, чтобы приготовление обеда или ужина не отнимало много времени, поэтому нужны рецепты, готовить по которым можно быстро и вкусно. Одним из таких практичных блюд является овощное рагу с кабачками и баклажанами – сытное, вкусное, витаминное! Нужно всего 30 минут, включая подготовку всех составляющих. Поэтому не поленитесь и приготовьте это блюдо!

Ингредиенты:

• болгарский красный перец;
• помидоры;
• кабачок (можно использовать любой сорт);
• лук репчатый желтый;
• морковь;
• баклажаны;
• соль и специи – на личный вкус;
• подсолнечное масло;
• петрушка – для украшения.

Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 35 ккал.

А теперь рассмотрим как приготовить:

1. Тщательно вымыть все овощи. Очистить лук от шелухи, срезать хвостики у перца, баклажана и кабачка.

2. Далее нужно нашинковать все ингредиенты:

— крупными кубиками нарезаем баклажаны;

— такими же по размеру кубиками нарезаем кабачки и перец;

— лук тоже нарезается крупно;

— морковку натереть на терке;

— помидоры шинкуются дольками.

3. Разогреваем глубокую сковородку, вливаем в нее подсолнечное масло и тоже его разогреваем (довольно сильно), огонь убавляем до среднего.

4. Высыпаем в горячее масло кабачки и баклажаны, прожариваем их примерно 5 минут, не забываем аккуратно помешивать деревянной лопаткой.

5. Далее можно добавлять в рагу лук, морковь и помидоры. При необходимости доливаем масло.

6. На этом этапе можно посолить, поперчить блюдо, по желанию добавить другие специи.

Рагу с баклажанами готово! Примечательность этого блюда состоит в том, что подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде, подается и как самостоятельное блюдо и как дополнение к гарниру. Отлично сочетается с рисом, картофелем, гречкой и т.д.

Приятного аппетита!

Чебуреки

Самые вкусные и сочные чебуреки

В моей семье все обожают чебуреки и думаю, что все хозяйки умеют их готовить.
Но у каждой хозяйки они получаются разные, а иногда и не получаются, как хотелось бы.
Давно известно, что вкус чебуреков зависит от теста, поэтому я поделюсь с вами этим рецептом.
Тесто получается слоистым, хрустящим и пузырчатым и очень вкусное.

Тестo:
-мука - 3,5 стакана
-вода - 1 стакан
-яйцо - 1 шт.
-cоль - 1 ч. л. без горки
-вoдка - 2 ст. л.
-pаст. масло - 2 ст. л.

В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков.
Даём остыть. Теперь добавляем яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Пока тесто настаивается готовим начинку.

Начинкa:
-фарш, лучше свиной конечно грамм 700
-лук 3 головки, можно зелёный добавить
-чеснок 2 зубка
-соль
-чёрный молотый перец по вкусу
-для сочности и вкуса, я в фарш всегда добавляю ряженки грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и больше

Чебуреки я делаю в специальной чебуречнице,а можно просто как вы привыкли.
У кого есть такая, но не пользуетесь, могу подсказать, как правильно и быстро их делать.

Чтобы края не расходились при жарке их надо смазать водой или белком и хорошо залепить.
Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!